خواص بسیار شگفت انگیز سیر
بدون شک راجع به خواص بینظیر سیر زیاد شنیدهاید. حتماً میدانید که قرنهاست از سیر به عنوان یک مادهی غذایی درمانگر با خواص دارویی زیاد استفاده میکنند. سیر گیاه بومی هند است و اگر به صورت ناشتا مصرف بشود مانند یک آنتیبیوتیک کاملا طبیعی عمل میکند؛ اما چرا ناشتا؟ در این مطلب میخواهیم به همین سۆال پاسخ دهیم. لطفاً ما را همراهی کنید.
چرا ناشتا؟
به خاطر اینکه صبحها و به صورت ناشتا باکتریها مقاومت کمتری دارند و سیر با سرعت بیشتری روی آنها تأثیر میگذارد.
هزار و یک خاصیت سیر
وقتی که سیر را به صورت ناشتا میل میکنید در واقع بدنتان را سمزدایی کردهاید. با همین کار ساده تمامی انگلها و کرمهای موجود در روده را بیرون رانده و سدی در برابر بیماریهایی مانند دیابت، فشارخون بالا و برخی از سرطانها ایجاد میکنید.
خوردن سیر به صورت ناشتا همچنین روی جریان خون نیز تأثیر بیشتری میگذارد. این مادهی غذایی فشارخون را کاهش میدهد و باعث هضم راحت غذا میشود.
نتایج پژوهشی که در سال 2001 انجام شده است نشان میدهد افرادی که به طور مرتب سیر میخورند سه برابر کمتر از بقیه دچار سرماخوردگی میشوند.
سیر باعث بهبود عملکرد قلب، کبد و کیسهی صفرا میشود. برای مقابله با اسهال، مشکلات عصبی، بیاشتهایی، استرس و آکنه نیز مفید است.
اگر میخواهید بیماریهایی مانند سل، سینهپهلو، سرماخوردگی، نقرس، برونشیت، برونشیت مزمن، احتقان ریوی، آسم، هموروئید (بواسیر)، یبوست، عفونت گوش و سیاهسرفه از شما و اطرافیانتان دور باشد سیر را دریابید.
خبر خوب اینکه نتایج پژوهشها نشان میدهند افرادی که به طور مرتب و به میزان کافی سیر مصرف میکنند کمتر در معرض برخی از سرطانها قرار میگیرند. به عقیدهی محققان سیر همچنین میتواند از بافتهای کبد در برابر ترکیبات سمی محافظت کند.
سیر باعث افزایش قدرت باروری و کاهش قند خون شده و پیری را به تاخیر میاندازد. البته اینها تنها گوشهای از خواص کمنظیر سیر بودند که به طور خلاصه اشاره شد.
روش مصرف درست برای بهرهمندی هر چه بیشتر از خواص سیر
سیر دارای دو ترکیب مهم به نامهای آلیسین و دیآلیل دیسولفید میباشد که خواص درمانی دارند. اگر هر روز صبح در حالت ناشتا به طور مرتب سیر مصرف کنید به طبیعیترین شکل ممکن عمر طولانی همراه با سلامتی و تندرستی خواهید داشت. اگر از بوی آن خوشتان نمیآید و یا معدهی حساسی دارید میتوانید از مکملهای غذایی سیر که به صورت قرص در داروخانهها به فروش میرسد استفاده کنید.
* باید بدانید که گذاشتن سیر روی دندانی که درد میکند باعث تسکین آن میشود.
* شما میتوانید از این گیاه استفادهی موضعی نیز بکنید و آن را به صورت مرهم برای تسکین جای نیش برخی از حشرات موذی و یا برای خلاص شدن از شر زگیل استفاده کنید.
* برای رفع سرماخوردگی کافی است که یک عدد سیر پوستکنده را در آب گرم بجوشانید و با آن بخور دهید. مصرف آن نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرماخوردگی میشود.
* اگر از روماتیسم رنج میبرید سیر را داخل روغن زیتون له کنید و هر روز صبح آن را به مناطق دردناک بمالید.
* اگر گوشتان دچار عفونت و ورم شده است سیر را له کنید و آب آن را صاف کنید. یک تا دو قطره از این آب را داخل گوشتان بچکانید.
* برای فراموشی و مشکلات حافظه یک کیلوگرم سیر را پوستکنده و ریزریز کنید. سپس آنها را با آب 24 عدد لیموترش مخلوط کرده و داخل یک ظرف شیشهای دربسته بریزید. اجازه دهید ترکیبتان به مدت 24 روز بماند تا خواص آن کاملا آزاد شود. سپس هر روز به صورت ناشتا یک قاشق چایخوری از این ترکیب را بنوشید.
* برای مقابله با سنگ کلیه دو قاشق غذاخوری سیر خردشده را در یک چهارم لیتر آب جوش به مدت 20 دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کنید و یک فنجان صبح به صورت ناشتا و یک فنجان شب قبل از خواب میل کنید.
بعضی از افراد از سیر برای پیشگیری از سرطان کولون، سرطان معده، سرطان سینه، سرطان پروستات و سرطان ریه استفاده می نمایند. همچنین از سیر برای درمان سرطان پروستات و مثانه نیز استفاده می گردد. همچنین از سیر برای درمان پروستات بزرگ شده، دیابت، ورم مفاصل، آرتروز، رینیت آلرژیک (تب یونجه)، اسهال مسافران، فشار خون بالا در اواخر بارداری، سرماخوردگی، پیشگیری و درمان عفونت های باکتریایی و قارچی استفاده می شود.
سایر مصارف سیر شامل استفاده از آن برای درمان تب، سرفه، سردرد، شکم درد، احتقان سینوسی، نقرس، روماتیسم، هموروئید، آسم، برونشیت، تنگی نفس، فشار خون پایین، قند خون پایین، قند خون بالا و جای گزیدگی مار استفاده می شود. همچنین از سیر برای مبارزه با استرس و خستگی و حفظ سلامت کبد نیز استفاده می گردد.
بعضی از افراد از روغن بدست آمده از سیر برای درمان عفونت های قارچی، زگیل ها و میخچه استفاده می نمایند. هرچند تحقیقات علمی نشان می دهد که سیر می تواند قادر به درمان عفونت های قارچی از قبیل پای ورزشکاران می باشد، اما کارایی روغن سیر برروی زگیل ها و میخچه ثابت نشده است.
خواص و فواید درمانی ثابت شده سیر
در بخش قبل، به بررسی باورهای مختلف راجع به سیر پرداختیم در ادامه به بررسی بیماری هایی که تاثیر سیر در آنها ثابت شده و بیماری هایی که ثابت شده سیر در آنها تاثیری ندارد می پردازیم.
بیماری هایی که سیر عموما در آنها موثر است:
- فشار خون بالا – بعضی تحقیقات نشان می دهند که سیر می تواند میزان فاشر خون را بین ۷ تا ۸ درصد کاهش دهد.
- تصلب شریان – بنظر می رسد که سیر به کاهش تصلب شریان ها می تواند کمک نماید.
- سرطان ها – خوردن سیر می تواند فوایدی در رابطه با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون، راست روده و معده داشته باشد. با اینحال بنظر نمی رسد که مکمل های سیر دار و قرص های سیر همچین اثری داشته باشند. برای این منظور مصرف هفتگی ۳٫۵ تا ۲۹ گرم در هفته توصیه می شود.
- گزش کنه – مصرف بالای سیر بنظر می رسد که گزش کنه را کاهش می دهد.
- عفونت قارچی – ژل های تهیه شده از سیر می توانند به بهبود عفونت های قارچی کمک نمایند.
گوشه گیری کرده بودم